Velouté de châtaignes et foie gras

Emilie and Lea's Secrets

Pour les fêtes de fin d’année voici une recette savoureuse qui régalera tout le monde.

Velouté de châtaignes et foie gras

Ingrédients (pour 4)

  • Un bocal de châtaignes (environ 400 g)
  • 25 cl de lait
  • 50 cl d’eau
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 bouillon de poule
  • 60 g de foie gras ou de bloc de foie gras
  • Sel et poivre
  • Fleur de sel

Description

Dans une cocotte, mettez les châtaignes (égouttées si besoin), le lait, l’eau et le bouillon à chauffer.
Laissez cuire à feu doux pendant 10 min.

Mixer avec la crème, et rectifiez l’assaisonnement.
Ajoutez 20 g de foie gras en morceau et remixez.

Emilie and Lea's Secrets

Servez dans des bols et ajoutez une tranche de foie gras par dessus.
Saupoudrez de fleur de sel et de poivre.

Bonne dégustation et bon réveillon de nouvel an !

Emilie

4 Réponses

  1. Hello! I’m fan of France country and food. And I have to tell you that I love chataignes and I adore the foie gras! So I’m so happy I’ve found this recipe, I think I will test it as soon as possible. The photo is excellent it really seems good!

    30 avril 2013 à 7:24

  2. florence

    Mmmmm…un RE-GAL

    3 janvier 2012 à 5:55

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s